Руководства, Инструкции, Бланки

инструкция по пожарной безопасности для столовой img-1

инструкция по пожарной безопасности для столовой

Категория: Инструкции

Описание

Инструкция по пожарной безопасности в школьной столовой

Инструкция по пожарной безопасности в школьной столовой

Ответственность за пожарную безопасность в помещении столовой, обеденном зале, подсобных помещениях несет заведующийзаведующий кабинетом согласовано утверждаю на заседании профкома директор моу 200г. Баллоны с горючими газами, емкости бутылки, бутыли, другая тара с горючими жидкостями, а также аэрозольные упаковки должны быть защищены от солнечного и иного теплового воздействия. Работники столовой буфета образовательного учреждения школы, лицея, колледжа, училища, работающие с электронагревательным оборудованием на кухне, допускаются к работе на оборудовании только после проведения инструктажа и изучения инструкций заводовизготовителей по безопасной работе на оборудовании.

Предметом деятельности учреждения является оказание услуг выполнение работ в сфере образования по реализации адаптированных основных общеобразовательных программ по обучению и воспитанию детей с умственной отсталостью интеллектуальными нарушениями.

Расстановка мебели и оборудования в классах, кабинетах, мастерских, столовых и других помещениях не должна препятствовать эвакуации людей и подходу к средствам пожаротушения. Здесь же должно быть определено место для курения, порядок обесточивания электрооборудования в случае возникновения пожара, устанавливаются сроки проведения инструктажа и временных огневых работ, расписываются действия персонала при возникновении пожара. Вопервых, это наличие помещений различного назначения классные комнаты, кабинеты для таких предметов, как химия и физика, классы технологии с плитами и швейными машинами, спортивный зал, столовая, кухня. Библиотекарь обязан выполнять свои должностные обязанности, соблюдать дисциплину труда, своевременно и точно выполнять распоряжения администрации, требования по охране труда, бережно относиться к имуществ. Школьные здания перед началом учебного года должны быть приняты соответствующими комиссиями, в состав которых включаются работники государственного пожарного надзора. При составлении инструкции учтены также примерные рекомендации об организации службы охраны труда в образовательном учреждении системы министерства образования рф, утвержденные приказом минобразования рф 92 от 27.

Инструкция по пожарной безопасности в школьной столовой

Инструкция по пожарной безопасности в школьной столовой

2016-12-20, 09:28, 08:43

Группа: Пользователь
Сообщений: 17
Регистрация: 05.03.2014
Пользователь №: 18692
Спасибо сказали: 3 раз(а)

Инструкция по пожарной безопасности в школьной столовой

Группа: Администраторы
Сообщений: 950
Регистрация: 04.05.2008
Пользователь №: 5
Спасибо сказали: 655 раз(а)

Другие статьи

ОБЪЕКТОВАЯ ИНСТРУКЦИЯ о мерах пожарной безопасности

ОБЪЕКТОВАЯ ИНСТРУКЦИЯ
о мерах пожарной безопасности

Настоящая Инструкция разработана на основе статей Федерального Закона № 69-ФЗ от 21 декабря 1994 г. «О пожарной безопасности» (с изменениями и дополнениями), Правил противопожарного режима в Российской Федерации, утвержденных постановлением Правительства РФ от 25 апреля 2012 г. № 390 «О противопожарном режиме», Правил пожарной безопасности при эксплуатации зданий и сооружений учебных заведений, предприятий, учреждений и организаций системы Минвуза СССР ППБ-С-1983 (утв. Минвузом СССР 30 июля 1982 г.)

1. Общие требования

1.1. Общие положения

1.1.1. Настоящая Инструкция устанавливает общие требования пожарной безопасности на территории, в зданиях и сооружениях Комбината питания федерального государственного бюджетного образовательного учреждения высшего профессионального образования «Национальный исследовательский университет «МЭИ (далее – КП МЭИ) и является обязательной для исполнения всеми должностными и физическими лицами.

Лица, виновные в нарушении Общеобъектовой инструкции о мерах пожарной безопасности, несут ответственность в соответствии с действующим законодательством.

1.1.2. При обеспечении пожарной безопасности наряду с настоящей Инструкцией следует также руководствоваться стандартами, строительными нормами и правилами, отраслевыми и региональными правилами пожарной безопасности и другими утвержденными в установленном порядке нормативными документами, регламентирующими требования пожарной безопасности.

1.1.3. Лица, ответственные за пожарную безопасность в подразделениях КП МЭИ, назначаются приказом директора.

1.1.4. Ответственными за обеспечение пожарной безопасности в КП МЭИ в соответствии с требованиями, установленными Правилами противопожарного режима являются:

1.1.5. Руководители подразделений КП МЭИ в обязательном порядке проходят обучение по программе пожарно-технического минимума. Обучение мерам пожарной безопасности осуществляется директором КП МЭИ путем проведения противопожарного инструктажа согласно утвержденному графику, но не реже двух раз в год, с занесением записи в журнал проведения инструктажа. Лица, не прошедшие обучение мерам пожарной безопасности к работе не допускаются.

1.1.6. Для привлечения сотрудников КП МЭИ к работе по предупреждению и борьбе с пожарами создается пожарно-техническая комиссия. КП МЭИ возлагается на директора.

1.2. Организационные мероприятия по обеспечению пожарной безопасности

1.2.1. Во всех объектах общественного питания на видных местах должны быть вывешены таблички с указанием номера телефона для вызова пожарной охраны и инструкции о мерах пожарной безопасности для конкретного объекта.

1.2.2. На каждом объекте КП МЭИ инструкцией должен быть установлен соответствующий его пожарной опасности противопожарный режим, в том числе:

а) определены и оборудованы места для курения;

б) установлен порядок уборки горючих отходов и пыли, хранения промасленной спецодежды;

в) определен порядок обесточивания электрооборудования в случае пожара и по окончании рабочего дня;

г) определен порядок и сроки прохождения противопожарного инструктажа и занятий по пожарно-техническому минимуму, а также назначены ответственные за их проведение;

– порядок проведения временных огневых и других пожароопасных работ;

– порядок осмотра и закрытия помещений после окончания работы;

– действия работников при обнаружении пожара.

1.2.3. Во всех объектах общественного питания должны быть разработаны и на видных местах вывешены планы эвакуации людей в случае пожара, а также предусмотрена система оповещения людей о пожаре.

Директор КП МЭИ в дополнение к схематическому плану эвакуации людей при пожаре обязан разработать инструкцию, определяющую действия персонала по обеспечению безопасной и быстрой эвакуации людей, по которой не реже одного раза в квартал должны проводиться практические тренировки всех задействованных для эвакуации работников.

1.2.4. Технологические процессы в КП МЭИ проводятся в соответствии с регламентами, правилами технической эксплуатации и другой утвержденной в установленном порядке нормативно-технической и эксплуатационной документацией, а оборудование, предназначенное для использования пожароопасных и пожаровзрывоопасных веществ и материалов, должно соответствовать конструкторской документации.

2. Требования пожарной безопасности к территориям, зданиям, сооружениям, помещениям

2.1. Содержание территории

2.1.1. Помещения КП МЭИ должны своевременно очищаться от горючих отходов, мусора, тары и т.п.

Горючие отходы, мусор и т.п. следует собирать на специально выделенных площадках в контейнеры или ящики, а затем вывозить.

2.1.2. Противопожарные расстояния между зданиями и сооружениями, установленные нормами проектирования, запрещается использовать для складирования материалов, оборудования и тары, для стоянки транспорта и строительства (установки) зданий и сооружений, для разведения костров и сжигания отходов и тары.

2.1.3. Дороги, проезды и подъезды к зданиям, сооружениям и строениям, открытым складам, наружным пожарным лестницам и пожарным гидрантам должны быть всегда свободными для проезда пожарной техники.

2.1.4. Запрещается стоянка автотранспорта на крышках колодцев пожарных гидрантов.

2.1.5. Сжигание отходов и тары в специально отведенных для этих целей местах должно производиться под контролем обслуживающего персонала, не ближе 50 м от зданий и сооружений.

2.1.6. На территории КП МЭИ запрещается оставлять емкости с легковоспламеняющимися и горючими жидкостями, горючими газами.

2.1.7. На территории КП МЭИ запрещается устраивать свалки горючих от ходов.

2.2. Содержание зданий, сооружений, помещений

2.2.1. Для всех производственных и складских помещений должна быть определена категория взрывопожарной и пожарной опасности, а также класс зоны в соответствии с главами 5, 7 и 8 Федерального закона "Технический регламент о требованиях пожарной безопасности". которые надлежит обозначать на дверях помещений.

2.2.2. Первичные средства пожаротушения должны постоянно содержаться в исправном рабочем состоянии.

2.2.3. Не разрешается проводить работы на оборудовании с неисправностями, могущими привести к пожару, а также при отключенных контрольно-измерительных приборах и технологической автоматике, обеспечивающих контроль заданных режимов температуры, давления и других, регламентированных условиями безопасности, параметров.

2.2.4. При установке нового технологического оборудования должны соблюдаться противопожарные требования действующих норм технологического проектирования.

2.2.5. В помещениях КП МЭИ запрещается:

а) хранить и применять на чердаках, в подвалах и цокольных этажах легковоспламеняющиеся и горючие жидкости, порох, взрывчатые вещества, пиротехнические изделия, баллоны с горючими газами, товары в аэрозольной упаковке, целлулоид и другие пожаровзрывоопасные вещества и материалы, кроме случаев, предусмотренных иными нормативными документами по пожарной безопасности;

б) использовать чердаки, технические этажи, вентиляционные камеры и другие технические помещения для организации производственных участков, а также для хранения продукции, оборудования, мебели и других предметов;

в) размещать в лифтовых холлах кладовые, киоски, ларьки и другие подобные строения;

г) размещать в подвалах и цокольных этажах иные хозяйственные помещения, если нет самостоятельного выхода или выход из них не изолирован противопожарными преградами от общих лестничных клеток;

з) проводить уборку помещений и стирку одежды с применением бензина, керосина и других легковоспламеняющихся и горючих жидкостей, а также производить отогревание замерзших труб паяльными лампами и другими способами с применением открытого огня;

к) устраивать в лестничных клетках и поэтажных коридорах кладовые и другие подсобные помещения, а также хранить под лестничными маршами и на лестничных площадках продукты, горючие материалы;

2.2.6. Не допускается в помещениях с одним эвакуационным выходом одновременное пребывание более 50 человек. При этом в зданиях IV и V степени огнестойкости одновременное пребывание более 50 человек допускается только в помещениях 1-го этажа.

2.2.7. Использованные производственные материалы и отходы следует собирать в контейнерах из негорючего материала с закрывающейся крышкой. Периодичность сбора использованных обтирочных материалов должна исключать их накопление на рабочих местах. По окончании рабочей смены содержимое указанных контейнеров должно удаляться за пределы зданий.

2.2.8. При проведении мероприятий с массовым пребыванием людей:

– осмотр помещений перед началом мероприятий в целях определения их готовности в части соблюдения мер пожарной безопасности;

– применять пиротехнические изделия, дуговые прожекторы и свечи;

– украшать елку марлей и ватой, не пропитанными огнезащитными составами;

– проводить перед началом или во время мероприятий огневые, покрасочные и другие пожароопасные и пожаровзрывоопасные работы;

– уменьшать ширину проходов между столами и др.;

– полностью гасить свет в помещении во время проведения мероприятий;

– допускать нарушения установленных норм заполнения помещений людьми.

2.2.10. На объектах КП МЭИ загрузочные устройства шахтных подъемников для бестарного транспортирования полуфабрикатов оборудуются заслонками, открывающимися только на период загрузки.

2.2.11. На объектах КП МЭИ установка кипятильников, водонагревателей допускаются только в помещениях, предназначенных для этих целей.

2.2.14. Необходимо следить за своевременной очисткой вентиляционных систем не реже не реже 1 раза в год. Дата проведения очистки вытяжных устройств инженерной службой МЭИ указывается в журнале учета работ ; за проведением работ по очистке стен, потолков, пола, оборудования, помещений от пыли. Периодичность уборки устанавливается Директором КП МЭИ. Уборка проводится методами, исключающими взвихрение пыли и образование взрывоопасных пылевоздушных смесей.

2.3. Требования к содержанию путей эвакуации

2.3.1. Двери на путях эвакуации должны открываться наружу по направлению выхода из здания, за исключением дверей, направление открывания которых не нормируется требованиями нормативных документов по пожарной безопасности или к которым предъявляются особые требования.

2.3.2. Запоры на дверях эвакуационных выходов должны обеспечивать возможность их свободного открывания изнутри без ключа. В случае возникновения пожара на объекте пожарным подразделениям обеспечивается доступ в закрытые помещения для целей локализации и тушения пожара

2.3.3. При эксплуатации эвакуационных путей, эвакуационных и аварийных выходов запрещается:

- загромождать эвакуационные пути и выходы (в том числе проходы, коридоры, тамбуры, галереи, лифтовые холлы, лестничные площадки, марши лестниц, двери, эвакуационные люки) продуктами, производственными отходами, мусором и другими предметами, а также блокировать двери эвакуационных выходов;

- устраивать в тамбурах выходов сушилки и вешалки для одежды, гардеробы, а также хранить (в том числе временно) инвентарь и материалы;

2.3.4. На объектах общественного питания запрещается в рабочее время осуществлять загрузку (выгрузку) товаров и тары по путям, являющимся эвакуационными.

3. Требования пожарной безопасности к электроустановкам

3.1. Запрещается оставлять по окончании рабочего времени не обесточенными оборудование и бытовые электроприборы в помещениях.

а) эксплуатировать электропровода и кабели с видимыми нарушениями изоляции;

б) пользоваться розетками, рубильниками, другими электроустановочными изделиями с повреждениями;

в) обертывать электролампы и светильники бумагой, тканью и другими горючими материалами, а также эксплуатировать светильники со снятыми колпаками (рассеивателями), предусмотренными конструкцией светильника;

г) пользоваться электроплитами, электрочайниками и другими электронагревательными приборами, не имеющими устройств тепловой защиты, а также при отсутствии или неисправности терморегуляторов, предусмотренных конструкцией;

д) применять нестандартные (самодельные) электронагревательные приборы;

е) оставлять без присмотра включенными в электрическую сеть электронагревательные приборы, а также другие бытовые электроприборы, в том числе находящиеся в режиме ожидания, за исключением электроприборов, которые могут и (или) должны находиться в круглосуточном режиме работы в соответствии с инструкцией завода-изготовителя;

ж) размещать (складировать) в электрощитовых (у электрощитов), у электродвигателей и пусковой аппаратуры горючие (в том числе легковоспламеняющиеся) вещества и материалы;

з) использовать временную электропроводку, а также удлинители для питания электроприборов, не предназначенных для проведения аварийных и других временных работ.

4. Требования пожарной безопасности к системам отопления и вентиляции

4.1. Перед началом отопительного сезона необходимо проконтролировать. чтобы отопительные приборы и системы должны быть проверены и отремонтированы инженерной службой МЭИ. Неисправные отопительные приборы к эксплуатации не допускается.

4.2. Отопительные приборы должны иметь установленные нормами противопожарные разделки (отступки) от горючих конструкций.

4.3. При эксплуатации систем вентиляции воздуха запрещается:

а) оставлять двери вентиляционных камер открытыми;

б) закрывать вытяжные каналы, отверстия и решетки;

в) выжигать скопившиеся в воздуховодах жировые отложения, пыль и другие горючие вещества.

4.4. Вентиляционные камеры, воздуховоды должны очищаться от горючей пыли и жировых отложений в сроки, определенные приказом по объекту.

5. Порядок хранения продуктов питания и материалов в помещениях КП МЭИ

5.1. Хранить в складах (помещениях) продукты и материалы необходимо с учетом их пожароопасных физико-химических свойств (способность к окислению, самонагреванию и воспламенению при попадании влаги, соприкосновении с воздухом и т.п.), признаков совместимости и однородности огнетушащих веществ.

5.2 В складских помещениях при бесстеллажном способе хранения материалы должны укладываться в штабели. Напротив дверных проемов складских помещений должны оставаться свободные проходы шириной, равной ширине дверей, но не менее 1 м.

Через каждые 6 м в складах следует устраивать, как правило, продольные проходы шириной не менее 0,8 м.

5.3. Расстояние от светильников до хранящихся товаров должно быть не менее 0,5 м.

5.4. Стоянка и ремонт погрузочно-разгрузочных и транспортных средств в складских помещениях не допускается.

5.5. При хранении материалов на открытой площадке площадь одной секции (штабеля) не должна превышать 300 м 2. а противопожарные разрывы между штабелями должны быть не менее 6 м.

5.6. Хранить жидкости разрешается только в исправной таре. Пролитая жидкость должна немедленно убираться.

6. Порядок оповещения людей о пожаре

6.1. Порядок использования систем оповещения должен быть определен в инструкциях по их эксплуатации и в планах эвакуации с указанием лиц, которые имеют право приводить системы в действие.

6.2. Системы оповещения о пожаре должны обеспечивать в соответствии с планами эвакуации передачу сигналов оповещения одновременно по всему зданию (сооружению) или выборочно в отдельные его части (этажи, секции и т.п.).

Порядок использования систем оповещения должен быть определен в инструкциях по их эксплуатации и в планах эвакуации с указанием лиц, которые имеют право приводить системы в действие.

6.3. В зданиях, где не требуются технические средства оповещения людей о пожаре, директор должен определить порядок оповещения людей о пожаре и назначить ответственных за это лиц.

7. Содержание первичных средств пожаротушения

7.1. Производственные, административные, складские здания КП МЭИ должны быть обеспечены первичными средствами пожаротушения в соответствии с действующими нормами.

К первичным средствам пожаротушения относятся все виды переносных и передвижных огнетушителей, оборудование пожарных кранов, ящики с порошковыми составами (песок, перлит и т.п.), а также огнестойкие ткани (асбестовое полотно, кошма, войлок и т.п.).

7.2. Первичные средства пожаротушения для их размещения, сохранности организации содержания, технического надзора и поддержания в постоянной готовности к использованию передаются руководителям подразделений, которые ответственны за содержание и готовность к использованию средств пожаротушения.

7.3. Первичные средства пожаротушения должны размещаться в легкодоступных местах и не должны быть помехой и препятствием при эвакуации персонала из помещений.

7.4. Запрещается использование пожарного инвентаря и других средств пожаротушения для хозяйственных, производственных и других нужд.

Кроме прямого назначения разрешается использовать средства пожаротушения при ликвидации стихийных бедствий и катастроф, а также при обучении персонала и добровольных пожарных формирований.

7.5. Использованные или неисправные огнетушители (повреждение корпуса, раструба, предохранительных клапанов, отсутствие пломбы, недостаток огнетушащего вещества или газа и др.) должны быть немедленно убраны (особенно после пожара) из защищаемого помещения, от технологического оборудования и производственных площадок и заменены исправными.

7.6. Выявленные при регулярных осмотрах неисправности огнетушителей, пожарных кранов и других средств пожаротушения должны устраняться в кратчайшие сроки.

7.7. Снятие с эксплуатации и списание огнетушителей, пожарных рукавов и других средств пожаротушения, в том числе отбракованных при их испытании, производится по акту специальной комиссией, назначаемой проректором по административно-хозяйственной работе.

7.8. Размещение огнетушителей и пожарного инвентаря, а также их количество устанавливается руководителем соответствующих подразделений КП МЭИ на основании правил пожарной безопасности и норм расчета первичных средств пожаротушения.

7.9. Огнетушители не допускается размещать вблизи отопительных и нагревательных приборов, а также в местах, не защищенных от действия солнечных лучей и атмосферных осадков.

7.10. Регулярно огнетушители необходимо осматривать, очищать от грязи и пыли. Во время осмотров необходимо проверять целостность пломбы и бирки. Огнетушители с неисправными узлами, глубокими вмятинами и коррозией на корпусе должны сниматься с эксплуатации.

7.11. Огнетушители, использованные во время пожара, а также во время занятий персонала или добровольных пожарных формирований, необходимо в кратчайшие сроки убрать из помещений для последующей их зарядки.

Для проведения занятий с применением огнетушителей рекомендуется использовать огнетушители, у которых наступил срок очередной перезарядки.

7.12. Не допускается одновременно отправлять на перезарядку более 50% огнетушителей, находящихся в эксплуатации. Зарядка и проверка огнетушителей должны быть произведены в сжатые сроки.

7.13. Перед транспортировкой огнетушители необходимо упаковать таким образом, чтобы исключить удары корпуса о корпус.

8. Порядок действий при пожаре

8.1. Каждый сотрудник КП МЭИ при обнаружении пожара или признаков горения (задымление, запах гари, повышение температуры и т.п.) обязан немедленно сообщить руководителю подразделения, который в свою очередь должен:

а) немедленно сообщить об этом по телефону в пожарную охрану (при этом необходимо назвать адрес подразделения, место возникновения пожара, а также сообщить свою фамилию);

б) принять по возможности меры по эвакуации людей, тушению пожара и сохранности материальных ценностей.

8.2. Руководитель подразделения КП МЭИ обязан:

а) продублировать сообщение о возникновении пожара в пожарную охрану и поставить в известность директора КП МЭИ;

б) в случае угрозы жизни людей немедленно организовать их спасание, используя для этого имеющиеся силы и средства;

в) проверить включение в работу автоматических систем противопожарной защиты (оповещения людей о пожаре, пожаротушения, противодымной защиты);

г) при необходимости отключить электроэнергию (за исключением систем противопожарной защиты), остановить работу систем вентиляции в аварийном и смежном с ним помещениях, выполнить другие мероприятия, способствующие предотвращению развития пожара и задымления помещений здания;

д) прекратить все работы в здании кроме работ, связанных с мероприятиями по ликвидации пожара;

е) удалить за пределы опасной зоны всех работников, не участвующих в тушении пожара;

ж) осуществить общее руководство по тушению пожара (с учетом специфических особенностей объекта) до прибытия подразделения пожарной охраны;

з) обеспечить соблюдение требований безопасности работниками, принимающими участие в тушении пожара;

и) одновременно с тушением пожара организовать эвакуацию и защиту материальных ценностей;

к) организовать встречу подразделений пожарной охраны и оказать помощь в выборе кратчайшего пути для подъезда к очагу пожара.

8.3. По прибытии пожарного подразделения директор КП МЭИ или замещающее его лицо обязаны проинформировать руководителя тушения пожара о конструктивных и технологических особенностях объекта, прилегающих строений и сооружений, количестве и пожароопасных свойствах хранимых и применяемых веществ, материалов, изделий и других сведениях необходимых для успешной ликвидации пожара, а также организовывать привлечение сил и средств подразделения к осуществлению необходимых мероприятий, связанных с ликвидацией пожара и предупреждением его развития.

21.02.2014 День открытых дверей
День открытых дверей состоится 27 апреля 2014 года.
Начало в 10:00.

Сегодня стартовало голосование по отбору топ-20 на финальную церемонию 1 марта "Мисс Россия 2014". Среди финалисток - выпускница МЭИ 2013 г. Юлия Алипова.

Параллельно на сайте http://www.woman.ru стартует голосование в номинации "Народный выбор".

17.02.2014 В воскресенье 16 февраля в МЭИ прошел День открытых дверей.

Познакомиться с НИУ "МЭИ" пришло более 800 человек.

Состоялись встречи абитуриентов и родителей с представителями ректората, приемной комиссии и факультета довузовской подготовки, в дирекциях всех институтов и центров подготовки НИУ "МЭИ".

В экспозициях институтов и центров подготовки гости МЭИ смогли проконсультироваться по интересующим их вопросам обучения в университете.

Интересную программу о студенческой жизни с интерактивной викториной подготовили и провели студенты.

Прозвучал специальный выпуск "Радио МЭИ".

03.02.2014 16 февраля 2014 года в НИУ "МЭИ" пройдет День открытых дверей

Начало в 10.00.
Адрес: г. Москва, ул. Красноказарменная, д. 17

Приглашаем абитуриентов и их родителей на День открытых дверей!

Программа мероприятий:
С 10.00 до 15.00 – консультации по направлениям подготовки.
Место проведения: Главный учебный корпус, ул. Красноказарменная, д. 17.

С 10.30 до 11.00 – демонстрация фильма о МЭИ.
Место проведения: Большой актовый зал, Главный учебный корпус.

С 11.00 до 12.00 – общее собрание.
Место проведения: Большой актовый зал, Главный учебный корпус.

С 12.00 до 13.00 – встречи дирекций институтов и центров подготовки с абитуриентами.
Место проведения: специально отведенные аудитории.

С 12.00 до 13.00 – консультации для родителей абитуриентов по приему учащихся в подразделения факультета довузовской подготовки.
Место проведения: аудитория Б-318, Главный учебный корпус, 3-ий этаж.

С 12.00 до 15.00 – экскурсии по кафедрам и лабораториям университета.