Категория: Инструкции
ДОЛЖНОСТНАЯ ИНСТРУКЦИЯ ОПЕРАТОРА СТИРАЛЬНЫХ МАШИН
II. Должностные обязанности
правила технологического процесса стирки, отжима и сушки, а также глажения всех видов белья;
типы стиральных машин, центрифуг, сушильных барабанов, каландров, катков и прессов;
виды и ассортимент белья, поступившего в механическую стирку;
правила сортировки белья по видам и по степени загрязненности;
режимы стирок различных видов белья;
наименования и свойства моющих и отделочных веществ;
нормы расхода и дозировки стиральных материалов для стирки различного вида белья;
технику загрузки и выгрузки белья из центрифуги;
продолжительность отжима различных видов белья;
параметры давления пара и допускаемую температуру сушки белья в сушильных барабанах;
нормы загрузки сушильных барабанов бельем;
влажность выгружаемого белья после сушки;
температуру рабочей поверхности утюгов, каландров, катков и прессов;
устройство и правила эксплуатации стиральных машин, центрифуг, сушильных барабанов, утюгов, каландров, катков и прессов;
характеристики опасных и вредных производственных факторов;
основные виды отклонений от нормального технологического режима и методы их устранения;
действия, направленные на предотвращение аварийных ситуаций;
требования к использованию средств защиты;
способы и приемы безопасного выполнения работ;
порядок извещения руководителя о всех недостатках, обнаруженных во время работы;
порядок действий при возникновении аварий и ситуаций, которые могут привести к нежелательным последствиям;
правила оказания первой (доврачебной) помощи пострадавшим при травмировании, отравлении и внезапном заболевании;
правила внутреннего трудового распорядка;
правила охраны труда, производственной санитарии и личной гигиены;
правила пожарной безопасности;
3.1 Внешние документы:
Законодательные и нормативные акты, касающиеся выполняемой работы.
3.2 Внутренние документы:
Устав предприятия, Приказы и распоряжения директора предприятия (заведующего производством); Положение о подразделении, Должностная инструкция оператора прачечной самообслуживания, Правила внутреннего трудового распорядка.
4.1. Оператор прачечной самообслуживания перед началом рабочего дня:
— проходит в установленном порядке периодические медицинские осмотры;
— проходит в установленном порядке инструктаж по охране труда;
— получает стиральные материалы;
— принимает рабочее место;
— проверяет исправность стиральных машин, оборудования, приспособлений и инструмента, ограждений, сигнализации, блокировочных и других устройств, защитного заземления, вентиляции, местного освещения и т.п.;
4.2. В процессе работы оператор прачечной самообслуживания:
— соблюдает требования личной гигиены и производственной санитарии;
— контролирует соблюдение заказчиками услуг правил использования технологического оборудования, приспособлений и инструментов;
— проводит инструктаж заказчиков услуг о способах и приемах безопасного выполнения работ;
— немедленно ставит в известность своего непосредственного руководителя о всех недостатках, обнаруженных во время работы;
— оказывает первую (доврачебную) помощь пострадавшим при травмировании, отравлении в аварийных ситуациях и внезапном заболевании;
4.3. В течение рабочего дня оператор прачечной самообслуживания:
— ведет технологический процесс по обработке белья в прачечной самообслуживания;
— определяет и устанавливает режимы стирки различного белья;
— осуществляет контроль за правильной сортировкой белья;
— производит пуск стиральных машин и наблюдение за их работой;
— осуществляет контроль за правильной загрузкой и выгрузкой белья из стиральных машин, центрифуги и сушильных барабанов, контроль за глажением белья;
— производит пуск центрифуг, сушильных барабанов, каландров, катков, прессов и осуществляет наблюдение за их работой;
— проводит инструктаж клиентов;
— осуществляет наблюдение и контроль за правильностью обработки белья в прачечной самообслуживания;
— производит взвешивание белья заказчика услуг;
— выдает в зависимости от веса белья стиральные материалы и взимает плату за обработку;
— осуществляет уход за оборудованием в процессе работы;
4.4. Оператор прачечной самообслуживания в конце рабочего дня:
— осуществляет уборку рабочего места;
— получает неиспользованные стиральные материалы;
— сдает рабочее место;
Оператор прачечной самообслуживания имеет право:
5.1. Вносить на рассмотрение руководства предложения по совершенствованию работы, связанной с предусмотренными настоящей инструкцией обязанностями.
5.2. В пределах своей компетенции сообщать своему непосредственному руководителю о всех выявленных в процессе своей деятельности недостатках и вносить предложения по их устранению.
5.3. Требовать от руководства предприятия оказания содействия в исполнении им его должностных обязанностей и прав.
Оператор прачечной самообслуживания несет ответственность:
6.1. За ненадлежащее исполнение или неисполнение своих должностных обязанностей, предусмотренных настоящей должностной инструкцией - в пределах, определенных действующим трудовым законодательством Украины.
6.2. За правонарушения, совершенные в процессе осуществления своей деятельности - в пределах, определенных действующим административным, уголовным и гражданским законодательством Украины.
6.3. За причинение материального ущерба - в пределах, определенных действующим трудовым и гражданским законодательством Украины.
7.1. Режим работы оператора прачечной самообслуживания определяется в соответствии с Правилами внутреннего трудового распорядка, установленными на предприятии.
Условия оплаты труда оператора прачечной самообслуживания определяются в соответствии с Положением об оплате труда персонала.
9.1 Настоящая Должностная инструкция составлена в двух экземплярах, один из которых хранится у Предприятия, другой — у работника.
9.2 Задачи, Обязанности, Права и Ответственность могут быть уточнены в соответствии с изменением Структуры, Задач и Функций структурного подразделения и рабочего места.
9.3 Изменения и дополнения в настоящую Должностную инструкцию вносятся приказом генерального директора предприятия.
Руководитель структурного подразделения
Заведующий прачечной-химчисткой обязан :
1. Организовывать и контролировать работу прачечной- химчистки для обеспечения экономичной стирки и химчистки изделий с высоким качеством.
2. Составлять графики выхода на работу персонала прачечной-химчистки, план отпусков на год, учитывая при этом прогнозы но загрузке гостиницы.
3. Нести ответственность за подбор кадров и полную комплектацию штата сотрудников прачечной-химчистки.
4. Проводить собеседования с претендентами на работу.
5. Обучать новых сотрудников прачечной-химчистки навыкам работы с оборудованием, препаратами для химчистки.
6. Следить за правильностью эксплуатации оборудования сотрудниками прачечной-химчистки.
7. Контролировать поддержание высокого уровня чистоты и гигиены в прачечной.
8. Контролировать соблюдение технологии обращения с сильно загрязненным и поврежденным бельем.
9. Контролировать расход материалов.
10. Своевременно давать заявки на обеспечение прачечной-химчистки всем необходимым в процессе работы.
11. Организовывать и проводить инвентаризацию рабочего оборудования прачечной-химчистки.
12. Организовывать и проводить инвентаризацию белья и униформы.
13. Осуществлять ежемесячную инвентаризацию препаратов для стирки и химчистки.
14. Контролировать качество стирки и чистки вещей, сданных гостями отеля, с учетом международных знаков (символов) ухода за одеждой и особых пожеланий гостей.
15. Контролировать качество стирки и чистки вещей, сданных персоналом отеля.
16. Контролировать прием и выдачу гостинично-ресторанного белья, униформы, представительской одежды менеджеров и руководства отеля.
17. Контролировать соблюдение сроков исполнения заказов на стирку и химчистку личных вещей гостей и их доставку в номера.
18. Контролировать хранение и наличие запасов чистого белья в бельевых комнатах.
19. Контролировать и регистрировать новое белье, закупленное для отеля.
20. Планировать специальные мероприятия, такие как: чистка штор, покрывал, подушек.
21. Докладывать руководителю службы хозяйственного обеспечения и инженерно-технической службе о необходимости ремонта и профилактических мероприятий для обеспечения бесперебойной работы оборудования прачечной- химчистки.
22. Знать процедуру обращения с найденными вещами гостей, обнаруженными в сданном в прачечную постельном белье.
23. Уметь обращаться со стиральными и сушильными машинами, машинами и оборудованием химчистки; подменять, при необходимости, своих подчиненных.
24. Знать все технологические циклы производства, правила использования химикатов и их воздействие на состояние белья.
25. Контролировать выполнение технологии складирования гостинично-ресторанного белья.
26. Нести ответственность за потребление электроэнергии.
27. Отвечать на телефонные звонки в соответствии с правилами телефонного этикета.
28. Следить за внешним видом и униформой подчиненных.
29. Фиксировать все случаи травматизма на рабочем месте и своевременно докладывать об этом руководителю службы.
30. Подготавливать рапорты о нарушениях правил внутреннего распорядка сотрудниками прачечной-химчистки.
31. Совместно с руководителем АХС составлять бюджет прачечной на следующий год.
32. Принимать участие в собраниях и совещаниях, а также во всех производственных обучениях.
33. Нести ответственность за соблюдение правил техники безопасности и правил противопожарной безопасности персоналом прачечной-химчистки.
34. Вести соответствующую рабочую документацию, регулярно делать и сдавать необходимые отчеты.
Заместитель заведующего прачечной-химчисткой обязан :
1. Руководить подразделением в отсутствие заведующего прачечной-химчисткой.
2. Контролировать соблюдение технологии обработки белья и одежды.
3. Контролировать работу сотрудников всех смен.
4. Нести ответственность за чистоту прачечной-химчистки и правильную эксплуатацию оборудования.
5. Контролировать и нести ответственность за рациональное использование моющих препаратов и химикатов для химчистки.
6. Участвовать в организации и проведении регулярных инвентаризаций.
7. Проявлять бдительность в вопросах техники безопасности и пожарной безопасности.
8. Принимать участие в производственных обучениях и совещаниях.
9. Информировать подчиненных о вопросах и проблемах, затрагиваемых на собраниях и совещаниях.
10. Вести соответствующую технологическую документацию.
11. Выполнять отдельные поручения заведующего прачечной-химчисткой, которые соответствуют его деятельности или возникают из производственной необходимости.
Начальник смены прачечной-химчистки обязан :
1. Руководить рабочей сменой, отвечать за расстановку кадров в смену.
2. Подменять операторов стиральных машин.
3. Принимать участие в инвентаризации материальных ценностей, числящихся на балансе прачечной-химчистки.
4. Принимать участие в подготовке актов на списание материальных ценностей в случае, если они пришли в негодность.
5. Заполнять необходимые технологические бланки, формы, журналы, квитанции, вести картотеку.
6. Контролировать соблюдение технологии обработки белья.
7. Контролировать соблюдение правил комплектования партий белья для стирки.
8. Контролировать качество обработки белья на всех этапах технологического цикла.
9. Мести ответственность за чистоту и правильную эксплуатацию всего оборудования.
10. Постоянно контролировать и нести ответственность за правильное и экономное использование и применение моющих средств.
11. Участвовать в производственных обучениях.
12. Участвовать в проведении регулярных инвентаризаций.
13. Нести ответственность за соблюдение инструкций по технике безопасности, противопожарной безопасности персоналом прачечной-химчистки.
14. Выполнять отдельные поручения заведующего прачечной-химчисткой и его заместителя, которые соответствуют деятельности начальника смены или возникают из производственной необходимости.
Оператор стиральных машины обязан:
1. Осуществлять сбор и сортировку гостинично-ресторанного белья в соответствии с технологией обработки (подбор партий белья по цвету, качеству, ассортименту).
2. Производить взвешивание белья перед стиркой.
3. Профессионально эксплуатировать оборудование прачечной, содержать его в чистоте.
4. Не допускать перегрузки стиральных и сушильных машин.
5. Правильно и экономично использовать моющие средства.
6. Регулярно пополнять бельевую комнату чистым постельным бельем, махровыми полотенцами, скатертями и салфетками.
7. Ежедневно проводить уборку рабочих мест в помещении прачечной.
8. Участвовать во внутрипроизводственных обучениях.
9. Строго соблюдать санитарно-гигиенические требования и нормы.
10. Строго выполнять правила противопожарной безопасности, соблюдать технику безопасности на рабочем месте.
11. Выполнять внутренние распоряжения и инструкции по подразделению, а также правила, приказы, меморандумы в целом по отелю.
Оператор гладильного оборудования обязан:
1. Сортировать отстиранное белье по ассортименту (наименованиям).
2. Профессионально обслуживать гладильное оборудование.
3. Качественно гладить все гостинично-ресторанное белье.
4. Возвращать на повторную обработку изделия с дефектами стирки.
5. Аккуратно складывать махровые изделия в соответствии с установленными стандартами.
6. Гладить униформу сотрудников отеля.
7. Поддерживать чистоту и порядок на рабочем месте.
8. Участвовать во внутрипроизводственных обучениях.
9. Строго соблюдать правила техники безопасности па рабочем месте, правила противопожарной безопасности.
10. Выполнять внутренние распоряжения и инструкции по подразделению, а также правила, приказы, меморандумы в целом по отелю.
1. Нести ответственность за безупречное состояние гостинично-ресторанного белья и униформы сотрудников отеля.
2. Оказывать помощь другим сотрудникам прачечной- химчистки в обеспечении отеля бельем в необходимом количестве и безукоризненном состоянии.
3. Профессионально использовать швейное оборудование, вышивальную технику, оверлок.
4. При обнаружении пятен на изделиях – возвращать их на повторную обработку.
5. Оказывать услуги по пошиву, мелкому ремонту и переделке одежды по просьбе гостей с обязательным выставлением счета.
6. Регулярно вести производственный журнал.
7. "Подгонять" по размеру униформу для сотрудников и осуществлять, при необходимости, мелкий ремонт униформы сотрудников.
8. Осуществлять ремонт драпировок, покрывал, а также ремонт обивки мебели.
9. Осуществлять штопку гостиничного белья.
10. Осуществлять перешив списанного и поврежденного белья на тряпки для уборки.
11. Ежедневно убирать свое рабочее место.
12. Содержать швейное оборудование в чистоте.
13. Нести полную материальную ответственность за сохранность принятых для мелкого ремонта личных вещей гостей, униформы персонала, белья номерного фонда, ресторанного хозяйства.
14. Изготавливать вещи для специальных мероприятий, проводимых в гостинице.
15. Строго выполнять правила противопожарной безопасности, соблюдать технику безопасности на рабочем месте.
16. Выполнять отдельные поручения руководства, которые соответствуют деятельности и возникают из производственной необходимости.
Аппаратчик химчистки обязан:
1. Осуществлять качественную обработку личных вещей гостей и униформы персонала отеля в строгом соответствии с существующей технологией.
2. Досконально знать международные знаки (символы) ухода за одеждой.
3. Использовать машину химической чистки и пятновыводящий станок согласно инструкции.
4. Уметь работать с парогенератором, с паровым утюгом, прессом для глажения белья, пароманекеном.
5. Соблюдать все температурные и технические режимы чистки одежды.
6. Знать обо всех химикатах, применяемых для химчистки.
7. Проводить предварительное выведение пятен на изделиях перед чисткой в машине.
8. Тщательно контролировать качество изделий после химчистки.
9. Эффективно использовать пятновыводящие препараты.
10. Содержать в чистоте машины и помещение химчистки, постоянно поддерживать чистоту и порядок на рабочем месте.
11. Экономить электроэнергию.
12. Строго соблюдать правила противопожарной безопасности и правила техники безопасности на рабочем месте.
13. Выполнять внутренние распоряжения и инструкции по подразделению, а также правила, приказы, меморандумы в целом по отелю.
Контролер химчистки обязан :
1. Принимать личные вещи гостей для обработки в соответствии с заполненными ими бланками-заказами на химчистку.
2. Принимать на обработку униформу и представительскую одежду менеджеров и руководства отеля.
3. Тщательно осматривать все изделия, поступающие в химчистку для обработки.
4. При обнаружении дефектов на одежде – сообщать об этом руководителю прачечной-химчистки.
5. Маркировать заказы; проверять карманы одежды, сданной на обработку.
6. Осуществлять предварительную зачистку манжетов и воротничков рубашек перед стиркой.
7. Производить правильную сортировку белья но цвету, наименованиям, степени загрязнения.
8. Контролировать качество обработки изделий (при некачественной работе – возвращать на доработку).
9. Сортировать готовые изделия.
10. Упаковывать гостевые заказы в соответствии с заведенными стандартам и.
11. Выставлять счета за оказанные клиентам гостиниц услуги прачечной-химчистки.
12. Принимать заказы от сотрудников гостиницы на стирку личного белья и чистку личной одежды за плату.
13. Постоянно поддерживать чистоту рабочего места.
14. Участвовать во внутрипроизводственных обучениях.
15. Строго выполнять правила противопожарной безопасности и правила техники безопасности на рабочем месте.
16. Выполнять внутренние распоряжения и инструкции но подразделению, а также правила, приказы, меморандумы в целом но отелю.
Гладильщица химчистки обязана:
1. Осуществлять качественное глажение личных вещей гостей и униформы сотрудников отеля в соответствии с существующей технологией.
2. Профессионально использовать все гладильное оборудование в соответствии с имеющимися инструкциями.
3. Соблюдать все технологические требования и температурные режимы глажения для разных тканей.
4. Участвовать во внутрипроизводственных обучениях.
5. Строго выполнять правила противопожарной безопасности, соблюдать технику безопасности на рабочем месте.
6. Выполнять внутренние распоряжения и инструкции по подразделению, а также правила, приказы, меморандумы в целом по отелю.
Сотрудник бельевой обязан :
1. Нести полную материальную ответственность за сохранность гостинично-ресторанного белья и униформы сотрудников.
2. Обеспечивать прием, хранение, выдачу гостиничноресторанного белья и униформы.
3. Контролировать сданное белье и униформу, сортировать ее для прачечной и химчистки.
4. Собирать и распределять гостевое белье.
5. Следить за рациональным использованием помещения бельевой, организовывать хранение белья в соответствии с санитарно-гигиеническими требованиями.
6. Проводить ежемесячную инвентаризацию материальных ценностей, числящихся на балансе прачечной-химчистки.
7. Ежемесячно составлять акты на списание пришедшего в негодность белья и униформы.
8. Вести сторгую отчетную документацию.
9. Своевременно сдавать грязное белье в прачечную-химчистку и получать чистое белье, необходимое для номерного фонда и ресторанного хозяйства.
10. Осуществлять контроль качества обработанных в прачечной-химчистке вещей, поступающих в бельевую.
11. Проверять белье и униформу, не допускать выдачу непригодного к использованию белья и униформы.
12. Направлять отбракованное белье в прачечную-химчистку для повторной обработки или для ремонта портнихе.
13. Всегда иметь в наличии достаточный запас белья, обеспечивающий нормальное функционирование службы хозяйственного обеспечения гостиницы и службы организации питания.
14. Сортировать и раскладывать белье по соответствующим полкам, развешивать униформу в соответствии с заведенным порядком.
15. Контролировать сроки исполнения гостевых заказов и их доставку в номера.
16. Регулярно проводить уборку помещений бельевой.
17. Участвовать во внутрипроизводственных обучениях.
18. Строго выполнять правила противопожарной безопасности и правила техники безопасности на рабочем месте.
19. Выполнять внутренние распоряжения и инструкции по подразделению, а также правила, приказы, меморандумы по отелю в целом.
Если брать в процентном соотношении, то на постельное и ресторанное белье приходится приблизительно 70% всего белья в гостинице, на махровые изделия (полотенца, коврики для ног, халаты, салфетки) – 25%, на униформу и личное белье проживающих – 5%.
Количество необходимого постельного белья для отеля определяется из расчета: четыре комплекта белья на каждое спальное место. Предполагается, что один комплект находится в эксплуатации; второй – в стадии стирки; третий – в бельевой, как чистое для обмена на грязное, четвертый – на случай непредвиденных ситуаций (длительное отсутствие электроэнергии, поломка прачечного оборудование и т.д.).
Со временем белье приходит в негодность. Часто белье подвергается порче со стороны несознательных клиентов, которые используют его не по назначению. В большей степени порче подвержены такие предметы, как полотенца и салфетки.
Через каждые два года постельное белье подлежит замене. Это трудно проделать за один день, да и не нужно. В процессе эксплуатации белья, по мере износа или выхода из строя, из обращения изымаются отдельные предметы и заменяются новыми. Закупка нового белья и обновление белья происходит постоянно и плавно.
При большей загрузке отеля происходит, соответственно, больший износ белья. Это неизбежный процесс. Другое дело, когда сами сотрудники небрежно относятся к материальным ценностям отеля. Не секрет, что некоторые горничные грешат тем, что вместо специальных салфеток и тряпок (ветоши) используют при уборке использованное, а иногда и чистое белье (полотенца, салфетки). Протирая санитарно-техническое оборудование, кафельную плитку таким образом, они добиваются внешне очень хороших результатов уборки. На самом деле они грубейшим образом нарушают санитарно-гигиенические правила уборки и нещадно портят белье. После стирки в прачечной с применением самых высокоэффективных стиральных препаратов на таком белье часто остаются пятна. Такое белье очень быстро выходит из строя и подлежит списанию. Руководитель службы хозяйственного обеспечения отеля должен выявить такие факты и строго наказывать горничных за использование белья не по прямому назначению.
Режим работы прачечной-химчистки в высококлассных отелях – ежедневно без выходных, как правило, с 8 часов утра до 8 часов вечера в две смены. Бельевая комната открывается раньше (в 7 часов утра) для того, чтобы обеспечить униформой сотрудников утренней смены. В течение всего рабочего дня в прачечную поступает постельное белье, махровые изделия из номерного фонда. Из службы организации питания в прачечную доставляется столовое белье (скатерти, салфетки, полотенца). Здесь постоянно происходит обмен грязного белья на чистое белье. Грязная униформа возвращается персоналом отеля в бельевую или на склад форменной одежды, где она обменивается на чистую униформу. Специально выделенные сотрудники ежедневно забирают из номеров личное белье гостей, доставляют его в прачечную-химчику и по мере выполнения заказов доставляют чистые вещи в номера.
Ряд отелей функционально разделяют помещение прачечной на две зоны: малую прачечную (для стирки форменной одежды и личных вещей проживающих) и большую прачечную (для стирки гостинично-ресторанного белья). Сотрудники прачечной-химчистки, выполняющие аналогичные функции, могут быть по-разному названы в разных отелях. Так, начальник смены прачечной-химчистки в одной гостинице проделывает ту же работу, что и старший оператор стиральных машин в другой гостинице. Оператора химчистки в одних отелях называют аппаратчиком химчистки в других. Так же нет существенного различия между должностью сотрудника бельевой, кастелянши и кладовщика бельевой. В подразделении прачечной-химчистки высококлассного отеля, так же как и в других службах и отделах, очень развита система взаимозаменяемости. Все сотрудники регулярно участвуют во внутрипроизводственных обучениях и в состоянии, при необходимости, заменить друг друга.
Если Вы заметили ошибку в тексте выделите слово и нажмите Shift + Enter
